TIPO DE CUCHILLO
ACABADO DE LA HOJA
El Petty es una herramienta versátil que se puede usar para diversas tareas en la cocina. Con una hoja generalmente más corta y delgada que la de un cuchillo de chef, el Petty destaca en trabajos de precisión como rebanar, picar y recortar frutas, verduras y hierbas. Su maniobrabilidad y ligereza también lo convierten en la opción ideal para tareas delicadas.
12 centímetros
El Petty es una herramienta versátil que se puede usar para diversas tareas en la cocina. Con una hoja generalmente más corta y delgada que la de un cuchillo de chef, el Petty destaca en trabajos de precisión como rebanar, picar y recortar frutas, verduras y hierbas. Su maniobrabilidad y ligereza también lo convierten en la opción ideal para tareas delicadas.
12 centímetros
El Hakata es ligero y equilibrado, ofreciendo un control óptimo para movimientos suaves y precisos, ideal para cortes delicados de verduras y para preparar pescado o carne. Más grande que los bunkas clásicos, los hakatas se distinguen por su filo curvo y punta invertida. Su hoja facilita las técnicas de corte profundo.
18 centímetros
El Nakiri es un compañero de confianza, listo para afrontar cualquier desafío con elegancia. Con una hoja fina y punta cuadrada, destaca por cortar verduras con precisión. Su ligereza y su ergonomía cuidadosamente diseñada ofrecen un control absoluto a las manos del cocinero, permitiendo movimientos rápidos y precisos.
Ideal para: Cortar verduras, picar.
17 centímetros
El Gyuto es un imprescindible en la cocina. Gracias a su hoja larga, es versátil y se puede usar para una amplia variedad de tareas culinarias. Ya sea rebanando, cortando en dados, picando o troceando, el Gyuto destaca en todas las técnicas de corte. Su hoja fina y afilada permite una gran precisión, mientras que su forma ergonómica proporciona un equilibrio excelente y una maniobrabilidad óptima.
23 centímetros
El Sujihiki es una herramienta especializada en la cocina para cortes precisos. Su hoja larga, delgada y recta es excelente para cortar rebanadas finas y uniformes. Su diseño permite movimientos de corte suaves y precisos.
Ideal para: Sashimi, carpaccios, lonchas finas.
27 centímetros
ELECCIÓN DEL MANGO
Materiales | Palisandro, extremo wengué y espaciador de ébano
Forma | WA – Octogonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
manche couteaux japonais
Matériaux| Bois de Camphre doré et ébène
Forme| WA – Octogonale
Les teintes de bois peuvent légèrement varier d’un manche à l’autre en raison des caractéristiques naturelles du matériau. Chaque pièce est unique.
Materiales | Ébano, extremos de cuerno de búfalo negro, remache central de níquel y espaciadores de níquel
Forma | WA – Octogonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
Kiji manche
Matériaux| Bois de rose africain, bois de wengé et intercalaire en hêtre
Forme| WA – Octogonale
Les teintes de bois peuvent légèrement varier d’un manche à l’autre en raison des caractéristiques naturelles du matériau. Chaque pièce est unique.
Materiales Lila india , remache central de latón y espaciadores de latón
Forma | WA – Octogonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
Materiales | Zelkova y arce estabilizado teñido
Forma | Pentagonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
Materiales | Zelkova y arce estabilizado teñido
Forma | Pentagonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
Materiales | Zelkova y arce estabilizado teñido
Forma | Pentagonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
Materiales | Zelkova y arce estabilizado teñido
Forma | Pentagonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
Materiales Capa intermedia de haya y cuerno blanco
Forma | WA – Octogonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
Materiales | Zelkova
Forma | Pentagonal
Los tonos de la madera pueden variar ligeramente de un mango a otro debido a las características naturales del material. Cada pieza es única.
PRECIO TOTAL: