Hakata

Le Hakata est léger et équilibré, il offre un contrôle optimal pour des mouvements fluides et précis, idéal pour des coupes délicates de légumes, la préparation de poissons ou de viande. Plus grands que les bunkas classiques, les hakatas se distinguent par leur tranchant incurvé et leur pointe inversée. Leur lame favorise les techniques de coupe poussée.

Matériau | Sanmai, shirogami #1
Tranchant | 180 mm
Dos | 3.5 mm