L'origine de notre nom : Tsuru

Pour incarner le lien entre le Japon et le Québec, nous avons choisi un symbole à la fois fort, poétique et universel : la grue.

Au Japon, la grue, tsuru (鶴) en japonais, est un oiseau mythique, profondément ancré dans la culture et le folklore. Elle symbolise la paix, la longévité, la fidélité et la bonne fortune. Selon la légende, quiconque plie mille grues en origami verra son vœu exaucé. Elle est aussi l’un des sujets les plus représentés dans les estampes japonaises, les kimonos, les poèmes haïkus et l’art de vivre nippon en général. On la considère comme un oiseau sacré, capable de vivre mille ans, et son élégance incarne la finesse propre à la culture japonaise.

Au Québec, Jean-Simon a consacré plusieurs années à photographier, observer et peindre un oiseau majestueux qui partage bien plus qu’une simple ressemblance avec sa cousine asiatique : la grue du Canada. Cette espèce migratrice, aux parades nuptiales fascinantes et à la silhouette élancée, est pourtant peu connue du grand public, malgré sa présence marquée dans certaines régions du pays.

Oeuvre originale de Jean-Simon

Pour Anne et Jean-Simon, la grue du Canada mérite les mêmes éloges et la même reconnaissance que la grue japonaise. Elle incarne une beauté sauvage et une élégance discrète, profondément ancrée dans nos paysages nordiques.

C’est donc la grue, cet oiseau-pont entre deux mondes, qui est devenue le cœur de notre identité visuelle et de notre projet. Elle incarne le voyage, la patience, l’équilibre et la transmission. À l’image de notre démarche : voler entre deux cultures pour rapporter le meilleur du couteau japonais artisanal, avec une âme québécoise .

Un logo porteur de sens

Le logo de Tsuru est né de plusieurs esquisses à l’encre de Jean-Simon, transformées avec justesse et sensibilité par Anne en une signature graphique unique.

Le point rouge sur la tête de la grue évoque la grue du Canada, qui porte naturellement une calotte rouge caractéristique. Ce détail souligne notre enracinement local.

Si l’on observe attentivement l’espace négatif, entre les ailes, on distingue la silhouette discrète d’un Nakiri, un couteau japonais traditionnel utilisé pour couper les légumes. Cette lame rectangulaire, emblématique de la cuisine japonaise, reflète l’essence de notre projet. Ce détail, c’est le génie de Anne!

Ce logo symbolise tout ce que nous défendons : la finesse, le respect du geste, la beauté fonctionnelle, et le lien entre les cultures.

Première esquisse à l'encre de Jean-Simon pour le logo.

Tsuru, ce sont des couteaux japonais faits pour celles et ceux qui célèbrent la cuisine, l’artisanat, et le détail. Des objets conçus avec le même soin qu’un pli d’origami, la même précision qu’un trait d’encre, la même attention qu’un envol.

Bienvenue dans notre univers.